提灯寻白兔 1星
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食材:虾 适量 、龙口粉丝 70g 、蒜 4瓣 、香葱 少许 、生抽 10g 、白糖 3g 、清水 8g 、胡椒粉 适量 、鸡精 1.5g 、香醋 1.5g 、盐 2g
制作过程:
1.准备好材料。
2.切好葱花,4瓣蒜末剁成末,喜欢味重的话可以多切点
3.用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,向上挑断虾线,再捏住断开的线头,抻出虾线。
4.再剪掉虾脚和虾须,清洗干净。
5.粉丝放水里泡软
6.粉丝太长,记得用剪刀剪成两段,铺在盘底。
7.再把处理好的虾摆在粉丝上面。
8.碗内加入生抽2勺,白糖半勺,香醋半小勺,鸡精少许,胡椒粉少许,盐半小勺,清水3勺调成酱汁。
9.锅内加少许油,把蒜末爆香
10.蒜末一定要煸黄,这样味道才会出来;再把酱汁倒入。
11.料汁烧开即可关火。
12.把汤汁均匀地浇在虾上
13.锅内水烧开后,中火,蒸5分钟左右。
14.蒸好后取出,在盘中央撒上葱花。锅内再烧热一大匙油,油热后会白冒烟,乘热淋在香葱的表面即可。
2小时前
门沿清 3星
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先把大龙虾拿刷子刷干净。
步骤 2
拿筷子从尾部的小眼中穿进去放水。
步骤 3
把水放干净,其实也就是放尿,一定放干净,否则影响口感。
步骤 4
用剪刀把背剪开,肚子下面也剪开,抽出虾线。
步骤 5
把头斩下来,把腮去除干净。
步骤 6
收拾完后,在清水里泡一会儿。
步骤 7
把粉丝用开水泡一会儿,或者放在锅里煮一下,然后捞出备用。
步骤 8
大蒜压成蒜蓉备用。
步骤 9
把酱油,蚝油,蒸鱼豉油,料酒,白糖调成酱汁备用。
步骤 10
把粉丝放在盘子里,把大龙虾摆在上面,摆好造型。
步骤 11
锅里热油,把蒜蓉放进去,炒出香味关火。
步骤 12
把炒好的蒜蓉放到龙虾上,剩下的放到粉丝上就好,调好的酱汁浇到上面。
步骤 13
锅里烧开水,把龙虾放到笼屉上蒸大约12分钟就好了。
步骤 14
粉丝也非常好吃哦!
15小时前
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