相会断桥边 4星
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准备新鲜荔枝
第一步、用剪刀把荔枝剪下来,保留一节果蒂,这样外壳就很完整,不容易滋生细菌。
第二步、将荔枝放进锅里,倒入适量的清水没过荔枝,开小火加热。当荔枝的颜色变深后立刻捞出,沥干水分。
技巧:晒荔枝干要焯水,但不能开水下锅,要冷水下锅,而且用小火煮,这样荔枝受热慢,不容易炸裂。
第三步、荔枝沥干水分后,平铺在透气的板子或簸箕上,用晴好的阳光暴晒3~5天,外壳变得干瘪,果肉变成深褐色时就可以了。
第四步、将晒干的荔枝干用密封的保鲜袋装起来,放在阴凉通风处或冰箱里保存即可。
17小时前
烈酒予我 3星
共回答了394个问题 评论
1、将新鲜的荔枝摘回家备用。
2、接着将摘回来的荔枝拿到太阳底下暴晒(下面铺一块布,容易收一点)。
3、荔枝的肉比较厚,所以要晒的时间比较久,如果天气好的话,大概要晒上5-8天左右。
4、晒了5-7天左右的荔枝, 它的壳会缩进去的。我们可以以此来判断荔枝干是否可以收起来。
5、最后,晒干的荔枝的壳会变薄,肉质会变得超级甜。
6、将晒干的荔枝用保鲜袋密封起来,以免回潮影响口感。
15小时前
回答问题
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