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今天分享一个兰州糖酥饼的做法:
准备材料1:面粉200克、油20克、热水120克
2、面粉100g、油50g（油酥材料）
3、面粉80g、白砂糖80g、油30g（馅料）
4、熟白芝麻适量
糖酥饼的做法步骤1.先做油皮面团。将200g面粉和20g油放入大碗中，倒入120g热水，边倒边用筷子搅拌。
2.揉成较软的面团，盖上保鲜膜，醒30分钟。这时的面团是有点粗糙的状态。
3.然后做馅料。将80g面粉平铺在烤盘上，放入烤箱，175度烤10分钟至颜色微黄。
4.将烤好的面粉倒入碗中，加入80g白糖和30g油。
5.拌均成糖酥饼的馅料。
6.做油酥。将100g面粉和50g油放入碗中。
7.搅拌均匀即是油酥。
8.醒好之后的油皮面团重新揉匀至光滑柔软。
9.油皮擀开，油酥放在油皮中间。
10.包起来，捏紧收口。
11.擀成大片，可以用高筋面粉防粘。
12.卷起。
13.分割成若干等份。
14.取一份面团，封口捏合。
15.按扁。
16.放入馅料。
17.包好之后蘸炒熟的白芝麻。
18.轻轻压扁。
19.依次全部做好，放在烤盘上。
20.放入预热好的烤箱中层。
21.设定上下管温度220度，烘烤12分钟左右。
22.出炉即可享用啦。
21小时前
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