河里螺蛳能吃吗

应慎吃。在人们的日常生活中，大自然提供了无限的资源，食材来源也非常广泛。多年以前，在社会还没那么发达，污染还比较小的情况下，很多天然的食材基本都可食用。但现在，由于污染严重，河中水产比如野生螺蛳很可能受到污染，因此要慎吃。另外，野生螺蛳品种很多，并不是所有品种都可以食用，有些还可能有寄生虫，如果辨别不清随意食用于健康是不利的。

河里的螺蛳当然可以吃。而且清明前后的螺蛳是最嫩,最鲜也是腥味最轻的时候了。过了清明天气转暖,细菌寄生虫开始快速繁殖，水质变坏,那时再吃螺蛳就要慎重了。

另外你还要确定河水没有污染源,比如没有工厂往河里倒工业废水,应该就是可以安全食用了。

理论上是能吃的，但是，目前的河道大部分都已经严重污染了，河水里面的重金属，如镉，铅，镍等等，又很容易在河蚌体内富集，这样，河蚌肉里的有害物质浓度就会很大，而这些物质又不能通过蒸煮而去除，所以，从健康角度说，河蚌还是少吃为好。

河里或者池塘里摸回来的螺蛳，它体内吸收了很多的泥沙、水生物等一些其它水中残物在它的体内，所以必须在家里用清水养三天，且每天白天黑夜分别换两次水以上，方可把螺蛳体内的残渣物给排泄和吐露出来，三天过后，便可剪掉螺蛳屁股，爆炒了。

能吃的，只要放在清水里面养些日子，里面放几滴油，把螺狮里的垃圾都吸出来，洗干净了，就能炒着吃，可以红烧，也可以放汤烧，都美味可口 鲜得来