跟着漃寞哭 1星
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食材
糯米1500克,绿豆500克,五花肉500克,咸蛋黄13个,粽叶适量,粽草适量,油适量,盐适量,五香粉适量,酱油适量,紫苏叶适量,白糖适量
步骤
1
糯米提前浸一夜,可以多换两次水;
2
绿豆也提前泡发好,然后沥干备用;
3
五花肉切成适量大小,加油,盐,酱油,少量白糖,以及切碎的紫苏叶一起腌1个小时以上;
4
泡好的糯米沥干水,加入油,盐,五香粉拌匀备用;
5
咸蛋黄对半切开备用;
6
开始包了,把粽叶对折出一个角,先盛糯米,再盛绿豆;
7
然后放一块五花肉,半个咸蛋;
8
再放一层绿豆,面上再铺一层糯米;
9
然后再加一块粽叶把食材包全了,把多余的粽叶折起来收口;
10
然后用粽草绑紧了,防止漏馅,再用手拍拍紧实,等着下锅咯!
11
把做好的粽子竖着排入高压锅中,然后加入没入顶部的水,上压30分钟或以上;
12
高压锅一旦解压要立即拿出粽子,竖放沥水,以免放锅里泡久了,这样糯米就不紧实不好吃了!放凉,即可开吃咯!
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