香菇酱炒芹菜的做法

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今天给大家介绍一道可以用于晚餐食用的经典菜：香菇酱炒芹菜。

食材调料：

鲜花菇 300克；芹菜 4根；红辣椒 2个；压榨花生油 8克；精盐适量；生抽 2汤匙；蚝油 1汤匙；白糖1克；淀粉 3克；清水适量。

制作过程：

花菇、芹菜和辣椒洗净，花菇切片，芹菜切段，辣椒切片。炒锅内烧开适量水，倒入香菇焯焯水3-5分钟，捞起沥干水分。热锅，凉油，下芹菜段炒香，倒入香菇片翻炒均匀，调入蚝油、少许盐和白糖，倒入少许生抽，倒入辣椒片，翻炒片刻，最后倒入水淀粉勾个薄芡，拌匀，出锅装盘即可。

21小时前

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食材清单

芹菜 300克、香菇 3个、盐 2克、生抽 1勺、西王玉米胚芽油 5克

烹饪步骤

1/8

芹菜切段，香菇切片，材料备用。

2/8

锅里加入西王玉米油。

3/8

烧热，放入葱姜爆香。

4/8

加入芹菜和香菇煸炒加一点点的水。

5/8

加盐调味。

6/8

放入一勺生抽。

7/8

翻炒均匀即可。

最后一步

清脆好吃。

小贴士

越是简单的青菜越是要掌握火候，不要炒过了，影响清脆口感。

19小时前

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