泡腊八蒜的醋是否要烧开

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不需要。腊八蒜的制作方法如下：

1、蒜瓣去皮、洗净，晾干，用一个干净的玻璃罐器具，最好用开水消过毒，作为泡腊八蒜的容器。

2、把蒜瓣全部放到玻璃容器内，把醋和红糖拌均倒入容器内，没过大蒜瓣，盖子上一定要放上保鲜膜或者是干净的塑料袋，因为醋有腐蚀性，盖子容易生锈，泡出的味道就会变差，放了保鲜膜后接着盖上盖子密封好，放在阴凉处，大约20天即可。

3、注意:用刀把蒜瓣根部削掉一部分，露出里面的芯儿，这样醋汁可以更快地浸入到蒜瓣内。

4、一直将蒜泡制成翠绿色就算真正的完成了。在腊八蒜的制作上也是相对来说比较简单的，就是食醋以及蒜瓣。但就是这样越简单的食材，想要制作出越精美的口味，就是越不容易的、腊八蒜就是得绿了才好吃，如果制作出来的腊八蒜没有呈现出翠绿的颜色，那证明它没有入味哦！

5小时前

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