净是缘由 4星
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食材准备
梭子蟹、芹菜、蒜、葱、姜、淀粉、花椒、辣椒、生抽、盐、白酒、糖、豆瓣酱。
方法步骤
1、挑选新鲜螃蟹,放入清水中养两天,期间要换水。
2、将海蟹刷洗干净,揭下肚壳,去除腮、胃。
3、清洗干净的螃蟹剁成小块,加入适量盐和白酒腌制10分钟。
4、芹菜洗净去掉叶子后切段,葱姜和辣椒切碎,大蒜剥皮备用。
5、炒锅放入适量油,待油温7成熟,放入螃蟹炸制,待蟹表面金黄即可捞出。
6、另起锅放油,油热后下入豆瓣酱煸炒出红油,辣椒、花椒和葱姜下锅爆香。
7、螃蟹入锅翻炒,加入适量生抽和糖调味。
8、最后将芹菜下锅翻炒均
3小时前
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