食堂洋葱炒肉家常做法

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1、食材：猪瘦肉200克，洋葱200克，青尖椒1个，红尖椒1个，淀粉、花生油、蚝油、生抽、盐、鸡蛋清、清汤各适量。

2、将洋葱、辣椒、鸡蛋清洗干净。

3、瘦肉切条。

4、猪肉里加入少量盐、一个鸡蛋的蛋清，还有生粉拌匀，稍微腌制一下。

5、洋葱、辣椒切丝备用。

6、锅里放油至八成热，将腌制好的瘦肉下锅过油。

7、猪肉八成熟后，加入洋葱、尖椒丝，稍微炸一下，马上起锅。

8、锅里留底油，下适量的清汤，然后加盐、生抽、蚝油调好味，加水淀粉勾个薄芡。

9、将过油沥干后的材料入锅，煸炒均匀就可以起锅了。

1小时前

共回答了499个问题评论

1将猪肉切成细丝，肥肉放在一边备用，瘦肉放在碗中加入适量的酱油，五香粉，辣椒面，水淀粉，搅拌均匀，腌制备用。

2将洋葱清洗干净，切成细丝备用。

3锅中放入少许的油，油开，下入肥肉煸炒出油，再下入腌制好的瘦肉翻炒。

4肉熟时，下入洋葱翻炒，加入少许清水翻炒几分钟，放入适量的盐，装盘，完成。

21小时前

共回答了256个问题评论

选优质五花肉洗干净待用

五花肉切成均匀的片

选新鲜的洋葱一个，去皮洗净

洋葱切成片，蒜苔切段

炒锅点火入底油滑热

入五花肉片改慢火，慢慢煸炒

煸炒至肉发亮时，入干辣椒，葱炝香，加入味极鲜调味增色

加入洋葱片，蒜苔段继续翻炒

翻炒的同时，加入盐，味精，糖调味。边炒边搅拌均匀

出锅装盘即可

18小时前

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