看你安睡 2星
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首先先来做一个拌面酱。需要用到盒装嫩豆腐半盒、白味噌一大勺、芝麻油一小勺、胡椒粉一点点,花生用手抓一把的量然后用石臼捣碎,全部混合就行了。
酱的咸味全部来自于味噌,拌好后你吃一下看如果太咸的话加点豆腐,如果太淡的话加点味噌,调整一下。
以上大约是两人份,一次性吃不完可以放冰箱冷藏保存。可以的话把花生用烤箱烤几分钟或者放平底锅里烘烤一下把它烤脆,这样会更香。
如果没有石臼(一般人家里大概率没有),用擀面杖碾一下也可以,花生不用弄的很碎,保持一定的颗粒感也很好吃。
接下来准备自己喜欢的配料,家里有什么边角料都可以用起来,全部煮熟就好了。
我配了鸡蛋、鸡胸肉(撕成条)、黄花胡萝卜莴笋西兰花口蘑等蔬菜(切成丝)。
然后把荞麦面煮熟,用自来水搓洗三四次,最后再用矿泉水冲洗一次。这样处理过的面条吃起来会更清爽。
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