空相觑 3星
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炖牛三宝的做法如下:
1、将牛腱、牛筋、牛肚洗净,切为块状;放入滚水中烫煮5-6分钟,去除血渍泡沫,捞出冲洗干净
2、将生菜、西兰花洗净,沥干水分
3、将西兰花倒入滚水中烫煮1分钟捞出,沥干水分
4、将辣椒去蒂头,洗净,切片;葱去黄叶洗净,切段;姜去皮洗净,切片
5、将卤料全部洗净,装入卤包袋中,再把包袋口绑紧
6、将作法1的材料倒入锅中,加入卤包袋及清水(水量要掩盖过牛肉),再倒入辣椒、葱、姜
7、将调味料倒入作法6的锅中,盖上锅盖,以大火煮滚,再改小火炖煮1.5小时
8、将煮熟的牛腱、牛筋、牛肚捞出,排入盘中,最后再装饰即可
3小时前
曾经无奈 4星
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起油鍋將蒜末、薑片下鍋,用中火爆香,隨後下牛肉塊。 牛肉稍微煸的上色即可,下醬油翻炒使上色並加少許米酒增香。 將炒好的牛肉倒入燉鍋中加熱水,水量要蓋過牛肉,放入蔥結、辣椒、八角燜煮半小時。 將白蘿蔔放入鍋內,並再加少許醬油(或蠔油)、少許冰糖,繼續燉煮一小時。
1小时前
回答问题
牛三宝汤的正宗做法
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