卤水苦了怎么调回来

童言无禁 29天前 已收到1个回答 举报
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纠缠丷清 5星

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卤水发苦，是因为卤料中间的两种或者更多种的香料有相克的作用，建议方法更改配方或者在调制卤料时候增加甘草的用量，我是专业做卤制肉品的，希望对你有帮助，是因为卤料中间的种类有相克味道，所以造成的卤水发苦，口感发苦，颜色发黑

5小时前

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