大头菜馅饺子做法

江山美如画 1个月前已收到2个回答举报

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大头菜洗净，先切丝然后再剁碎，在剁的过程中加少许盐，去除大头菜的生气味儿，剁碎之后把水分挤出备用；

❷粉丝1小把，用温水泡约五分钟至软即可剁碎备用；

❸鸡蛋打散放油锅炒熟，炒的过程中搅碎一点，炒熟后放凉备用（不加盐）；

❹将上述3样材料放入盆中➕葱姜末少许➕玉米油➕芝麻油➕酱油➕黑胡椒碎➕盐（盐在准备包饺子的时候加，过早加盐会出水）

13小时前

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1、猪绞肉加葱姜末、胡椒粉、花生油、鸡精、生抽、盐、适量水向一个方向搅上劲。

2、大头菜洗净切碎撒少许盐腌一会，攥出水分。

3、将肉馅和大头菜放一个盆中拌匀。

4、面粉加水和成软硬适中的面团。

5.揪成饺子剂，擀成饺子皮。

6、加馅逐一包成饺子。

7、锅烧开水，下饺子煮熟即可。

拓展资料：饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名"娇耳"，是我国南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。

饺子由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有"牢丸""扁食""饺饵""粉角"等名称。三国时期称作"月牙馄饨"，南北朝时期称"馄饨"，唐代称饺子为"偃月形馄饨"，宋代称为"角子"，元代、明代称为"扁食";清代则称为"饺子"。

11小时前

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