吻递烈酒 4星
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分生铁和熟铁两种
一、生铁锅
1、锅底是非常重要的,把锅倒寇就可以发现正中间有一个象酒杯口一般大小的疙瘩,通常称做“锅脐”,锅脐要平整的才好。
2、轻敲锅壁一周的声音要均匀,有清脆的声音,再敲锅沿,一周发出的声音要均匀发重音。
3、手摸锅内有保护油。
4、看锅内表面不要有砂眼,和好锅要有地图纹。
二、熟铁锅
1、全面轻敲锅壁,声音要均匀,感觉锅底不可以太薄。
2、将郭直立于低,向下压锅上沿,使锅的两沿相对的距离越近越好。
3、看锅内表面不要有砂眼,好锅内一侧要光亮。
11小时前
回答问题
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