鸭蛋和鹅蛋有区别吗

　　1、营养价值不同

　　鹅蛋中含有非常丰富的维生素a、维生素b、维生素b2、烟酸、维生素e、胆固醇以及蛋白质和8种氨基酸等一些营养物质。而鸭蛋中含有非常丰富的维生素b1、脂肪、维生素a、维生素d、维生素b2、蛋白质、铁等一些营养物质。

　　2、外壳不同

　　鹅蛋的外壳厚实而且沙粒感很强，而鸭蛋的外壳比较薄，比较光滑，用手摸没有磨砂度感觉。

　　3、熟蛋不同

　　熟蛋状态不同，出来看，鹅蛋的蛋白有弹性，呈半透明状。而鸭蛋的蛋白是白色的不透明也没有弹性。

　　4、性状不同

　　鹅蛋是温性的，而鸭蛋是凉性。

1.外观上的区别

其实鸭蛋和鹅蛋在一起比较的话，从外形上面看起来大小就不一样，还是比较好区分的，一般鹅蛋的个头是大一些的，而鸭蛋的个头和鸡蛋差不多，并且鹅蛋的蛋皮会比鸭蛋的蛋皮要厚，用手抚摸的话，会发现鹅蛋的蛋皮有着一定的摩擦力，并不是十分光滑，但是鸭蛋摸上去外皮非常光滑，没有任何的凸起凹处。

2.蛋白的区别

鸭蛋的蛋白部分一般都是纯白色的，并且这种纯白色完全不是蛋白的白色，而是洁白的。并且蛋白的弹性并不高，但是鹅蛋的蛋白部分是比较多的，蛋黄部分比较少，但是蛋白部分无论是摸起来还是吃起来都是比较有弹性的，并且颜色看起来是半透明的，有一些像是果冻。

3.口感上的区别

鹅蛋的蛋白虽然富有弹性，但是吃起来的话还是有一些柴的。并且蛋黄吃起来也是比较粗糙的，鹅蛋不太适用于水煮，更适用于腌制来吃，并且鹅蛋和鸭蛋相比，鹅蛋的腥味会更重一些。

鸭蛋和鹅蛋的区别都有哪些?以上就是关于鸭蛋和鹅蛋的全部区别了，鸭蛋在大家的日常生活当中还是比较常见的，并且经常能吃到，但是很少会有人吃到鹅蛋，如果对于蛋的行为比较敏感的人群，就不建议大家吃鹅蛋，鹅蛋的腥味要比鸭蛋腥上好几倍。