僅冇旳庡攋 5星
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用料
大骨头2根,酸菜2袋,香葱4颗,姜1块,花椒5粒,八角4颗,油50g,盐2勺,醋1匙
做法
1/8 新鲜大棒骨冷水洗净,可以多换几次水
2/8 冷水加入棒骨煮开焯去血末,用冷水反复冲洗干净
3/8 棒骨放入汤锅,加入姜片,葱结大火煮开
4/8 大火烧开滴入白醋和料酒转小火炖煮两个小时
5/8 酸菜用冷水浸泡十分钟攥干水分备用
6/8 锅中热油,油热倒入葱花八角炒出香味
加入洗净攥干水分的酸菜翻炒一下,盛出备用(这样的酸菜更入味颜色更佳金黄)
7/8 将酸菜放入骨头汤锅中,一起炖煮二十分钟,撒入适量盐继续炖煮十分钟
8/8 美味的酸菜炖大骨头就好了,超级美味,汤鲜菜美。
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