卤猪蹄20斤香料比例

烟锁垂杨院 2个月前已收到1个回答举报

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溡緔爷们 3星

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卤猪蹄20斤配方制作方法，主料：猪蹄，清水5斤、

2、调料：冰糖、盐、高度白酒、葱姜3、卤料包：良姜3克，香叶4片，草果1个，八角（大料）10克，丁香4克、肉桂5克，白芷3克，，小茴香5克，4、炒糖色有方法（卤味通用）水炒法；糖和水的比例为1:1（1）选择白砂糖、绵白糖是冰糖，根据需求和实际状况，也要因人而异。

21小时前

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