阿米炒鸡块的做法

金石可缕 1个月前 已收到2个回答 举报
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寻路的人 4星

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1. 把鸡翅切成4厘米左右的块，放葱姜，料酒，花椒，少许盐腌制一个小时。

2. 把葱头，尖椒切菱形块，木耳洗净撕小块备用。

3. 把腌鸡肉的葱姜花椒挑出，放一点点淀粉裹浆，起炒锅放色拉油，把鸡块倒入锅中煸炒至金黄色。

4. 煸好鸡块盛出备用。

5. 另起炒锅，放色拉油，葱姜爆香，放郫县豆瓣酱炸出红油。

6. 放入木耳，葱头，尖椒，放少许酱油煸炒。

7. 菜炒断生后，放入煸好的鸡块放少许盐，蚝油翻炒均匀后关火，放少许鸡精，香油。

8. 出锅装盘即可。

6小时前

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十年等你 3星

共回答了397个问题 评论

1

鸡肉切好备用。

2

大葱切好备用。

3

生姜切片备用。

4

先把鸡肉用水焯一下。

5

焯的时候加入适量料酒去腥。

6热锅放油。

7

加入生姜和干辣椒煸炒爆香。

8

再把鸡肉放入锅裡中火炒。

9

加入适量的盐和糖调味。

10

加入适量的酱油。

11

再加入适量的清水，大火炖。

12

等鸡肉熟后、大火收汁，加入适量的味精。

13

加入切好的大葱，翻炒一会即可出锅。

4小时前

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