盐焗鸡蛋怎么做

顾夕夕 3个月前已收到3个回答举报

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材料

　鸡蛋10个，大粒海盐4-5袋(就是腌咸菜的大粒盐)

　做法

　1、把大粒海盐放2袋盐铺在炒菜的铁锅里。

　2、把鸡蛋放在盐上面，然后用大粒盐把鸡蛋全部封在盐下面。

　3、大火把锅烧热，然后改为小火，盖上盖子，20分钟。

　4、20分钟后，挖开盐，把没有裂开的鸡蛋，敲破皮。

　5、再用盐把鸡蛋封在盐下面，再小火焗10分钟。

　小诀窍

　1、如果不敲碎鸡蛋皮再焗10分钟，鸡蛋表面没有任何味道。

　2、必须是大粒海盐才行，因为颗粒大，透气性好。

12小时前

共回答了167个问题评论

1.生鸡蛋洗干净擦干水份备用，在砂锅下面铺好一层5mm左右的粗海盐，想要鸡蛋里面有咸味的轻轻把鸡蛋嗑一下有裂缝就好，不要太用力，太用力就烂了，把鸡蛋放进去。

2.把鸡蛋铺在海盐上后再用海盐把鸡蛋覆盖好就可以开始焗了，一开始中火五分钟再小火焗个十分钟关火，别急着打开，让余温继续焗个半小时3.焗好的鸡蛋大功告成。

11小时前

共回答了353个问题评论

1.将锅抹干，什么锅都可以，电饭锅，平锅就最好（受热均匀）

2.把粗盐放进锅里

3.把五香粉，八角（把它弄开一个个）放进盐里拌均匀

4.开火，把锅预热

5.等锅里的盐微热时，加入鸡蛋

6.盖好盖子焗七分钟，记住中途不要打开盖

7.大功告成，美味的盐焗鸡蛋。在煮得六七层熟时，敲裂蛋壳，更入味。

8小时前

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