爱为谁陶醉 2星
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是肉蔻!肉蔻在炖肉时起到提鲜去腥的作用。肉蔻带有辛味,对舌头有些辣的刺激,香味种类比较丰富,味道中带着苦涩,有股淡淡的清凉感,在调料中的主要作用是用于提升肉质的鲜度,改善肉质的口感,这种料性特质,在针对肉质纤维较为粗犷和鲜度不足食材时,可以说是一种十分重要的功效。
肉蔻常绿乔木,叶互生,革质,长椭圆形,先端锐尖,全缘,叶面暗绿色。原产于印度尼西亚、马来西亚、西印度群岛及巴西。我国广东、云南等省有引种栽培
2小时前
回答问题
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