洗羊肚用什么洗得干净

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盐、白醋、面粉

首先我们要将羊肚翻一下面，放到水龙头下冲洗一会，将其表面的脏东西简单清洗一下。接下来准备一盆清水，往里面加上适量的盐和白醋，然后搅拌均匀，把一整个羊肚放到水里浸泡一会。

18小时前

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羊肚一般有四个部分组成,需要在每个胃囊上开一小口清理干净附在上面的油和杂物,将其翻过来,先用盐、碱、醋等反复搓洗,以去除黏液,再用清水彻底清除内容物,直至洗干净为止。

最后准备一锅烧开的水，将羊肚放在开水里边焯一下，迅速捞出，捞出后用手撕掉表面的黑膜即可。进行烹制前可在放有花椒的开水中焯一下。小贴士：在洗羊肚的时候不能用碱，因为碱有较强的腐蚀性，羊肚表面的的黏液在碱的腐蚀作用下，会使表面黏液脱落，同时也使肚壁的蛋白质受到破坏，这样就会减少羊肚的营养成分。

16小时前

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