羊肉泡馍的做法西安老乔

何谈来生 1个月前已收到2个回答举报

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1、将1500克羊肉切成小块后用凉水浸泡3小时左右除掉肉内淤血。

2、准备花椒粒20克，八角4～5颗，茴香40克，桂皮5克。将准备好的调料用沙布包好，做成料包，不能松开。

3、将羊肉放入高压锅内，加满凉水煮开，取掉上面浮沫后放入调料包，加入适量盐，盖上锅盖小火炖20分钟左右即可。

羊肉和汤炖好开始做羊肉泡馍

1、准备葱姜切末，香菜切碎，泡好的粉丝，掰好的馍，辣子酱及糖蒜。

2将煮好的羊肉和汤倒入锅中再加适量水（因汤浓需要稀释）烧开加入葱姜末，味精，粉丝，再将馍放入锅中煮沸即可装碗，然后撒上香菜末即可。喜欢辣子酱，糖蒜的可加入适量辣子酱。

正宗西安美食羊肉泡馍就做好了，美的太！

7小时前

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1、将羊肉切成2~3大块，将羊腿骨从中间剁开露出里面的骨髓，冷水下锅水开以后撇去浮沫，煮2到3个小时

2、将煮好的羊肉和羊骨捞出来，将羊汤过滤去除里面的调料和渣滓，

3、做好的羊肉切片，码入碗中放入，掰碎的馍倒入羊汤即可

5小时前

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