芝士有臭味正常吗

长伴身旁 1个月前已收到3个回答举报

爱情没睡醒 2星

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芝士有臭味是不正常的现象，建议不要吃，赶紧扔掉。

芝士有臭味可能是芝士变质，正常的芝士是用牛奶制成的，闻起来有一种淡淡的奶味香气，除非是蓝纹奶酪这种特殊的芝士会有一点点臭味，如果是其他品种的芝士，发出臭味可能是坏掉了，所以不要吃

13小时前

忘了乖 1星

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芝士有臭味属于正常现象,很多种类的芝士都有发酵的臭味,切达味道比较小,帕马森臭味就会多一些,而蓝纹就非常臭了,所以芝士味食品带臭味是正常的,就像臭豆腐,纳豆等发酵食品一个道理。

奶酪都是有味的，上成奶酪都是有一股浓重的臭袜子味的，但营养价值很高，有的奶酪味道淡一些，总归都是有的，是和发酵（也许发酵这个词不合适）的东西有关，因为发酵~~制作芝士的时候，提取出凝乳之后，会加入酵素和凝乳酶，后者是凝固作用，前者就是发酵了~~根据牛奶品种的不同，发酵出不同的风味，有些还会加入有益菌，产生更丰富的风味~~

11小时前