冻元宵怎么炸不崩

莎锒嘿哟 1个月前已收到1个回答举报

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嚮銗轉彎 4星

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可以在元宵上扎上几个小孔之后再炸，如果冻元宵比较硬，可以等冻元宵解冻一点点之后了再戳。元宵炸的时候，由于内外加热不均匀，外皮炸硬了，内部则受热膨胀，从而爆裂，使得油溅出来。

为了防止溅出的热油烫伤自己，可以在下锅之前用针头刺两个小针在元宵上。这样可以防止元宵节突然在油锅中爆裂，而且油炸的元宵也不会漏出馅料。

1小时前

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