倒蒸什么意思

和你未见 3个月前已收到3个回答举报

共回答了214个问题采纳率：96.9% 评论

倒蒸是红薯的一种吃法,这种吃法健康安全,味道独特,同时制作工艺也很简单。就是选红芯红薯去皮,切成块状,在水中煮半熟,捞起,经日头晒干,放入甑内蒸透,再晒干。

现在好多市场上买的红薯干，要么是没红薯的香甜味，要么就是太干，难以咀嚼并会粘牙。用倒蒸古法制成的红薯干，美味可口、甘甜耐嚼、食不粘牙

7小时前

共回答了495个问题评论

晾干之后再蒸一边，然后再晾干，这就是倒蒸，客家人做红薯干的方法是这样的，要是你也想自己晒红薯干，可以借鉴一下。

将红薯洗干净晾干放置几天，将红薯的水分吹走一些，干一点的红薯做出的红薯干更加软糯。之后就是蒸熟然后去皮，切片晾晒在干净通风的地方。称为“复蒸”，蒸过两次的红薯干不会变硬，吃起来也不粘牙。

5小时前

共回答了311个问题评论

倒蒸是蒸红薯干的一种蒸法

倒蒸就是将蒸过一次或两次的红薯，放在阳光下暴晒后，再返回蒸锅中继续蒸制。

2小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐