清蒸塔鱼最正宗的做法

原料：塔鱼、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、蒸鱼豉油。

做法步骤：

第1步、塔鱼处理干净打花刀。

第2步、盘子底部放葱姜。

第3步、鱼身上抹上盐，料酒胡椒粉，撒上一层葱姜丝。

第4步、启动烤箱蒸的功能十分钟即可。

第5步、蒸熟的鱼。

第6步、将葱姜拿掉浇上蒸鱼豉油完成。

准备鳎米鱼一条，料酒五勺、盐5g、胡椒粉适量、剁椒姜末适量；

2、鱼解冻，去内脏、去鳞，洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌半小时；

3、鱼装盘，抹上剁椒和姜末，水烧开，上锅蒸；

4、蒸五六分钟后取出，撒上葱花、花椒粉，将花生油烧烫浇葱花上即可。

1.将鱼开肚去肠刮鳞洗净装盘。

2.放上姜丝、盐、味精、油调好味，猛火蒸五分钟，撒上葱花即可。

酱焖鳎目鱼的材料:鳎目鱼配料五花肉丝、冬笋、油菜心调料甜面酱、酱油、糖、料酒、醋、花生油、葱、姜、蒜

酱焖鳎目鱼的做法:

1.鳎目鱼处理干净，剞上斜刀，抹上

甜面酱。

2.锅中加加油，将鱼煎至酱红色捞出。

3.另起锅，加葱、姜、蒜，爆炒肉丝至变色，加酱油、汤，调味，放入鱼烧开，用慢火焖熟装盘。笋片、油菜炒熟，点缀在鱼身上即可。

1.将鳎目鱼洗净抹上盐腌制一会儿；姜切片，葱一部分切段，一部分切葱花。

2.盘子下面铺上姜片和葱段，将腌制好的鱼放上，上面再放上几片姜。

3.锅里水烧开，将鱼放入大火蒸8分钟，时间到后不打开锅盖再虚蒸2分钟。

4.将蒸好的鱼取出，拣出姜片，放葱花和剁椒，淋上蒸鱼酱油

准备食材。鳎目鱼、柠檬，生姜，葱，料酒，橄榄油蒸鱼豉油。

做法。鱼洗净加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟。蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟。把蒸出的水倒出。葱切成小段后撒在鱼上，锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上。再加一点蒸鱼豉油即可。