正常的紫菜应该是什么颜色

不畏惧 1个月前 已收到3个回答 举报
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翻动的心情 3星

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干燥后的紫菜是紫色的。长期储存的紫菜会逐渐变成绿色，这是正常现象，可以放心吃。紫菜一般生长在浅海岩礁上，颜色有紫红、绿紫及黑紫，但干燥后变成紫色。紫菜之所以是紫色的，是因为紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白。

1小时前

31

偷来的浪漫 2星

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良质紫菜，具有紫黑色光泽（有的呈紫红色或紫褐色），片薄、口感柔软，有芳香和鲜美的滋味，清洁无杂质。用火烤熟后呈青绿色。  

次质紫菜，表面光泽差，片张厚薄不均匀，呈红色并夹杂绿色。口感及芳香味差。杂藻多，并有夹杂物。 

洗后水的颜色不应变色，只是有些杂质。

21小时前

38

东桥书人 4星

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正常的紫菜是浅绿色的，浅绿色的紫菜做汤很鲜

18小时前

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