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做法步骤:
1、取适量面粉放入锅中。但有些地方为了防止炒面炒糊,放入盆内蒸煮半小时左右。
2、锅内倒油,倒入面粉并加少量白糖。
3、刚开始水分蒸发的时候会有颗粒,不用管,反复炒。
4、等水分完全蒸发了,再翻炒,就开始上色了。
5、一直不停翻炒,直到全部颜色跟小麦色一样即可,尽量把颗粒碾碎。关火不离火,继续翻炒。
6、颗粒几乎没有了,放一边凉透。
17小时前
回答问题
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