广东冬瓜眉豆鸭汤正宗做法

材料：米鸭1/2只，冬瓜300公克，眉豆1大匙，老姜50公克，水800㏄，盐1小匙。

做法：

1、米鸭剁小块，放入滚水汆烫2分钟捞出备用。

2、眉豆洗净，泡清水1小时，沥干水分备用。

3、老姜去皮切片备用。

4、将作法1∼3的所有食材、冬瓜、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。

食材明细

鸭肉500克、冬瓜200克、眉豆80克、食盐4克。

做法步骤：

1、冬瓜去皮洗净，切块；鸭肉去除鸭屁股部分，清洗干净后将鸭砍小块；眉豆提前浸泡两小时

2、高压锅内烧水，放适量姜。

4、先加入鸭肉，用中火煲15分钟。

5、打开盖子，加入冬瓜和眉豆继续煲十五分钟。

6、最后加葱段和适量食盐调味即可。

材料：鸭子两只、薏仁25克、眉豆25克、陈皮少量、盐少许

做法

１、鸭+用水氽烫，冲洗干净；

２、将氽烫过的鸭子、淘洗净的薏仁、眉豆、陈皮一起放入砂锅中，加足量水，大火煮二十分钟，撇去浮油，小火煮两个小时；

３、出锅前加少许盐调味即可

主料:扁豆100克，

辅料调和油、食盐、酱油适量，八角2个姜适量，

烹饪步骤:

1.先把鸭子用开水焯一下，去掉腥味儿。扁豆摘好洗净备用

2.热锅下油，放入鸭子，姜丝和八角，一起快炒

3.待炒的上色了，再放入高压锅内高压15分钟。出锅后，再放入炒锅和扁豆一起炒，加入盐等调味料，一起烧熟出锅即可，

先把鸭肉洗干净剁成块控水备用。

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把青豆泡水备用。

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生姜和大蒜籽去皮，花椒准备好，小料辣切成圈。都放在一起备用。

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锅烧热放适量花生油，先下配料小火煸出香味。

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再把鸭肉放下锅翻炒二分钟，炒干鸭肉本身所带的水分。

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接着把青豆倒进去翻炒半分钟。

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加少量食用盐，料酒再翻炒半分钟。

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最后加适量清水，盖盖子焖至收汁即可。

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关火装盘即可。