食物的成分是什么怎么分类

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分为动物性食品、植物性食品、各种食物的制品。

根据性质和来源，可把食品归为三类：动物性食品：包括畜禽肉类、动物内脏、鱼和虾等水产品、奶类和蛋类等；植物性食品：包括粮谷类、豆类、油料、蔬菜和水果、薯类、硬果类等；各种食物的制品：以天然食物为原料，通过加工制作的食品，如糖、油、罐头、糕点以及各种小食品等。

蔬菜营养的高低遵循着由深到浅的规律，其排列顺序总的趋势为：黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色。而在同一种类的蔬菜中，深色品种比浅色品种更有营养。

1小时前

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人体需求量最大的营养成分是:碳水化合物，蛋白质，油脂，维生素，无机盐，水，和膳食纤维;

不同食物所含营养成分不同。

日常食物中，米，面，土豆，甘薯这类食物碳水含量较高; 肉蛋奶豆腐等蛋白质含量较高; 植物油和动物脂肪是日常两大类油脂; 水果蔬菜不仅提供丰富的维生素C，也提供丰富的无机盐矿物质。

科学饮食应该尽可能食物种类多样化，涵盖以上四类食物。

另外，多样化的食物还可获得多种生物活性物质，如花青素，多酚，等对身体健康有益的成分。

21小时前

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