餐厅有哪些职位

一、餐饮部经理

职位名称： 餐饮部经理

直属上级： 总经理或分管副总

直属下级： 餐饮部主管

二、餐饮部副经理

职位名称： 餐饮部副经理

直属上级： 餐饮部经理

直属下级： 餐饮部主管

三、餐饮部主管

职位名称： 餐饮部主管

直属上级： 餐饮部副经理

直属下级： 餐饮部领班

四、餐饮部领班

职位名称： 餐饮部领班

直属上级： 餐饮部主管

直属下级： 餐饮部服务员、传菜员、迎宾员

五、餐饮部服务员

职位名称： 餐饮部服务员

直属上级： 餐饮部领班

六、餐饮部迎宾员

职位名称： 餐饮部迎宾员

直属上级： 餐饮部（迎宾）领班

七、餐饮部传菜员

职位名称： 餐饮部传菜员

直属上级： 餐饮部（传菜）领班

（一）餐饮中心管理员岗位职责

（二）、采购员岗位职责

（三）记帐员岗位职责

（四）出纳员岗位职责

（五）、微机员岗位职责

（六）、库房保管员岗位职责

（七）、粗加工人员岗位职责

（八）、烹饪岗位职责

（九）面案工岗位职责

（十）、售饭窗口岗位职责

（十一）、餐饮具洗消人员岗位职责

（十二）、餐厅清洁工岗位职责

总裁（对应私营的老板）

2.

各部门总监(如：保安部，房务部，后勤部，餐饮部又分中餐和西餐)

3.

部门经理

4.

部门主管

5.

部门领班

6.

职员（如前台，后勤，等）

规模越大的又可以从餐饮分出餐饮部总监，餐饮部主管，餐饮部首席厨师，二厨等，配菜，服务员，传菜员，接待，收银等

餐厅老板 厨房：厨房长（担当），厨师，洗碗工， 大厅：大厅经理（担当），接待员，服务员 摆台：收银员

餐厅老板 厨房：厨房长（担当），厨师，洗碗工， 大厅：大厅经理（担当），接待员，服务员 摆台：收银员

餐厅老板厨房：厨房长（担当），厨师，洗碗工，大厅：大厅经理（担当），接待员，服务员摆台：收银员