豆沙馅汤圆怎么做

材料

红豆300克，糯米粉300克，冰糖160克，红豆泥（红豆沙）300克，陈皮1片，桂花酱1汤匙做法1.红豆洗净，用开水先浸一小时以上。2.陈皮浸软，刮去筋络，洗净。冰糖敲碎备用。用料：红豆150克，水1000克，冰糖30克，糯米粉120克

步骤1：用多于两倍的水泡发红豆，泡发4小时以上

2:糯米粉120克水，加入100克左右的水揉成团（水要慢慢加，以免水量过大）

3:把糯米团搓成长条，越细越好，用小刀切成一粒一粒小正方形，搓完放在装有少量糯米粉的容器里，以免粘连。

4:泡发好的红豆放入高压锅，放入冰糖，水（水量自己控制，大概1000ml）高压锅上汽后压十分钟关火

5:把红豆转移到小锅里，加水到自己想要的稀稠度，煮开后倒入小汤圆，汤圆浮起来再中火一分钟就ok了，一碗香甜的红豆沙小汤圆就做好啦！

准备好两份250克的糯米粉。

其中一份加入约80克左右的熟紫薯，一起和糯米粉用手揉捏碎。

加入适量的温水和成光滑面团。（面团加水揉至比饺子皮软一点点就可以）

将另一份米粉面，加入适量的蒸熟南瓜，用南瓜代替水，揉成米面团。

准备好豆沙。我用自制的红枣泥做馅料。

取一小块面团用手压开，包入适量馅料。

捏紧收口搓圆。

上锅入水烧开，加入汤圆盖紧，煮至汤圆浮起变大完成。

材料

红豆300克，糯米粉300克，冰糖160克，红豆泥（红豆沙）300克，陈皮1片，桂花酱1汤匙

做法1.红豆洗净，用开水先浸一小时以上。2.陈皮浸软，刮去筋络，洗净。冰糖敲碎备用。

3.清水1.5升倒入煮锅煮沸，放入红豆和陈皮。旺火煮至水沸后转中火焖煮。

4.糯米粉放到大盆里，加入适量凉开水，搋成粉团，再搓成直径约3厘米的长条状。把长条切成小粉团，大小须视乎包入的馅料多少而定。小粉团搓成小丸子，方便包入馅料。

5.豆沙切成小丸子。糯米粉丸子放在掌心，压成圆形粉面皮，包入豆沙粒作馅，做成汤丸。

6.烧开一锅水，汤丸放入沸水中，煮至浮在水面上，盛起候用。

7.红豆煮至稀烂时，加入冰糖、汤圆和桂花酱即成。

自己动手做汤圆是一乐，DIY之余给它一些创意吧。 　　茶汤汤圆 　　准备重点：将茶叶先冲泡两道，隔去茶叶，用豆沙或麻蓉馅料汤圆。 　　煮食重点：将汤圆先煮熟捞出，分入碗中，再冲入龙井茶就可以享用了。 　　红豆沙汤圆 　　准备重点：红豆浸水30分钟，和陈皮慢火煮到红豆起沙，加入少量冰片糖。 　　煮食重点：汤圆煮好后捞出，放进煮滚的红豆沙内搅拌煮均匀，可冷热两吃。 　　金汤叉烧丸子 　　准备重点：将叉烧切粒，如需要的话加入马蹄碎，用糯米粉包起来。 　　煮食重点：南瓜去籽蒸一个小时后打成蓉，加入高汤再煮汤圆。 　　煮汤圆贴士： 　　

1.包汤圆最简单的方法是每一小块糯米粉团捏一个深窝，放入馅料，收口搓圆。 　　

2.包好的汤圆放在预先准备洒上糯米粉的盆上，汤圆之间空开些，以防粘住。 　　

3.汤圆浮出水面代表已经煮熟。