肉炒饼丝怎样做

猪肉120克，饼丝300克，卷心菜320克，胡萝卜50克

辅料：

葱适量，姜2片，蒜3瓣，食用油适量，生抽适量，老抽少许，料酒少许，香油少许，盐适量

做法：

1、肉、卷心菜、胡萝卜切丝，葱切段，蒜拍碎。

2、锅烧热倒油，爆香葱姜。

3、倒入肉丝炒散。

4、倒入料酒、生抽、老抽，煸炒。

5、倒入卷心菜翻炒均匀。放盐。

6、倒饼丝后翻炒。

7、倒入胡萝卜翻炒。

8、拍过的蒜切末，淋上少许香油，倒入蒜末。

9、翻炒几下就可以了

1. 隔夜烙饼切成条

2. 圆白菜洗净切丝

3. 黄瓜洗净切丝

4. 猪里脊肉切丝，将肉丝用料酒、盐、淀粉、生抽抓匀腌制5分钟

5. 干辣椒切段

6. 葱切葱花

7. 锅内热油，将肉丝倒入迅速滑散，变色后捞出待用

8. 底锅倒些许油，爆香葱花、干辣椒

9. 倒入饼丝翻炒

10. 饼丝均匀裹满油后放入圆白菜炒至塌秧

11. 再将肉丝倒入炒匀

12. 最后放入黄瓜丝，加盐、鸡精调味即可

食材清单：五花肉半斤，圆白菜半颗，饼1张，油少许，鸡精少许，酱油少许，葱少许，姜少许，蒜少许

烹饪步骤 

1，准备1张烙饼，饼凉后切丝备用

2，五花肉洗净切片，圆白菜切丝，葱姜切丝

3，锅中放油，放入五花肉煸炒

4，加入葱姜炒香

5，放入酱油比炒菜稍微多放一点

7，加入圆白菜丝翻炒，加入盐调味。

8，将饼丝放在圆白菜上，不用加水。

9，盖上盖子焖5分钟

10，开盖后饼已经软了，圆白菜也熟了

11，准备蒜末，将蒜末放入锅中进行搅拌

12，关火装盘

主料：

饼丝适量

圆白菜适量

肉丝适量

辅料：

葱适量

姜适量

蒜适量

酱油适量

做法：

1. 肉，菜饼切丝，葱姜蒜切碎。

2. 锅中放油爆香葱姜。

3. 倒入肉丝翻炒。

4. 加入酱油 糖 料酒继续翻炒。

5. 加入菜和一点水。

6. 翻炒均匀放饼丝。

7. 用筷子搅散饼丝。

8. 加入蒜末翻炒均匀即可

肉炒饼丝家常做法非常简单，锅中放少量油煸炒饼丝放一旁备用，在起锅烧油放葱姜蒜炒香，放入肉炒变色，下入配菜，如豆芽，青菜，再放入煸好的饼丝，放盐，生抽调味，非常简单而且美味

肉炒饼丝做的方法：

1· 准备好所需的食材，圆白菜，胡萝卜，精瘦肉切丝，葱姜蒜干红辣椒改刀备用

2· 起锅烧油，放入瘦肉

3· 翻炒至变色

4· 葱姜蒜干辣椒煸炒出香味，加入适量花椒面生抽调味

5· 放入切好的蔬菜翻炒至变软，加适量盐调味儿，再加入少量的清水

6· 放入饼丝，盖上锅盖焖一分钟

7· 开盖放入蒜末，鸡精提味

8· 将饼丝和蔬菜快速翻炒均匀即可出锅

9· 一份儿家常炒饼就完成了

1/12 饼丝装盘，里脊肉切丝备用！（都是买来的所以不用切）

2/12 加入盐，酱油，花椒粉，料酒！

3/12 搅拌均匀腌至10分钟！

4/12 利用腌肉时间把青红椒洗净去瓤切成丝！

5/12 葱姜蒜切好备用！

6/12 锅里放油烧至五六成热加入葱姜蒜煸炒出香味！

7/12 把备好的肉丝倒入锅里炒熟！

8/12 加入青红椒翻炒的差不多时再加点盐，稍微加点水！

9/12 把饼丝倒进锅里！

10/12 翻炒至饼丝加热就可以出锅了