米面豆沙糕怎么做

主料：

粘米面1500克

辅料：

豆沙馅300克

发酵粉10克

豆油1000克

做法：

1. 碾米面适量，加水稀释 发酵 和面是关键

2. 和好的面团醒发

3. 油炸糕之所以好吃 是因为用的是自家做的红豆馅，这可不像市场上卖的那种添加各种佐料的豆沙馅

4. 醒发好的面团 揪成小剂子 之后压成饼放入豆沙陷

5. 把放好豆沙陷的面团起来

6. 之后再压成饼 这样就可以直接入锅炸制了

7. 油温要高 直接入锅炸制

8. 炸到金黄色即可

1.将400克糯米粉加70度左右的开水进行搅拌~

2.水要缓慢一点点加~控制好了~

3.根据自己口感的喜好~加入糖桂花~一起搅拌~

4.手光案板光~面团光了~面差不多就好了蒸熟之后涂抹橄榄油~冷却即可~吃的时候上面淋上少许糖桂花~

5.~擀面皮~案板上洒一些干的糯米粉~用擀面杖擀成薄薄的面皮~

6.随后挤入豆沙~卷成长条形~切断整形即可~蒸锅烧水~大火烧开~放入已经整形好的条头糕~继续大火蒸~8分钟左右~

用料：糯米300克，红豆沙200克

方法/步骤

1、把糯米拣好洗干净 ，放盆里提前1个多小时泡上。

2、红豆沙备用，在超市买的现成的。

3、泡好的糯米上锅蒸，想吃软烂些的，可让水多一些没过米，否则持平或略低。

4、半个小时糯米就熟了。用筷子搅打一会儿，让糯米更粘更抱团。

5、乐扣盒内部涮一层熟油或香油，以便切糕脱模。

6、放入第一层糯米，勺子背面也涮些油，抹平糯米。

7、放入红豆沙，红豆沙可以用保鲜膜压成片状再移至糯米上。

8、重复上面两步，继续放糯米、豆沙。

9、做好后放冰箱冷藏。

10、吃的时候把乐扣盒倒扣、脱模、切块，糯米豆沙切糕就OK啦。