板栗炒饭

1、冷饭、香肠、鸡蛋、栗子、胡萝卜丝、葱花； 

2、下油炒栗子、香肠、炒均匀；

3、加入胡萝卜丝炒； 

4、加入冷饭下盐炒均匀；

5、炒均匀后，再加入生抽炒； 

6、再加入煎好的蛋碎炒均匀下蚝油再炒均匀；

7、炒均匀后下葱花再炒均匀；

8、栗子炒饭。

主料

豆腐干 ：2块

板栗 ：5颗

米饭 ：2碗

鱼翅 ：2块

辅料

盐 ：适量

番茄 ：1个

油 ：适量

耗油 ：适量

具体步骤

第一步

1.准备好材料：熟米饭两碗，将豆腐干切小方块，鱼翅撕成小块。把鸡蛋敲入碗中打散，锅中倒入少量油。

第二步

2.油热了后倒入调好的鸡蛋。

第三步

3.倒入番茄、豆腐干、鱼翅，翻匀。

第四步

4.倒入米饭和熟板栗，加入蚝油翻炒均匀，加盐。

第五步

5.盛出食用即可，因为是炒的，所以再配一碗汤比较好。

烹饪技巧

注意火候，可以适当的搭配一碗排骨汤之类的。

材料：板栗350g，香米500g，潮汕肉饼250g，腊肠2根，香菇2个，鸡蛋1个，盐适量，食用油适量，酱油适量，葱适量。

做法步骤：

1.将去皮的板栗跟米一起放入电饭煲，按煮饭键，将腊肠切片，香菇切粒备用，将鸡蛋加葱花炒好备用。

2.将肉饼切粒下锅放适量油翻炒至微黄，将腊肠、香菇和炒好的鸡蛋一起放入翻炒，将煮好的饭倒入锅中，加入适量盐跟酱油翻炒。

3.板栗饭炒好可以出锅咯。

用料

五花肉 500克

包菜 半个

白萝卜 半个

板栗 1000克

米饭 4碗

酱油 3勺

盐巴 适量

做法步骤

1、第一步，依然把五花肉煎至金黄。可以撒点盐巴，待会吃起来特别香。

2、板栗剥开备用，跟米饭一起放电饭锅煮，水分记得控制好，不然米饭黏糊影响口感，板栗也不用切开，整个放入电饭锅就好，因为待会还要翻炒。

3、白萝卜切丁备用。

4、包菜切丝备用。

5、放入猪油，爆炒白萝卜丁至熟。

6、把猪肉酥一起放入炒锅翻炒，最后盛盘备用。

7、放入猪油爆炒包菜丝至熟透，切记不要放水。

8、把刚刚备用的萝卜丁和猪肉酥放入一起翻炒，可以开始下盐和酱油了。记得自己控制量。

9、米饭和板栗也熟了。

10、米饭板栗一起倒入，继续翻炒几分钟，火候可以稍微关小点，否则怕烧焦。可以尝试下咸度适宜。