爆炒鱿鱼筒的家常做法

食材：鱿鱼筒 1个 、 红辣椒 3个 、 螺丝椒 2个 、 胡萝卜 1段 、 洋葱 半个 、 大蒜 4瓣 、 生抽 2勺 、 盐 1勺 、 蚝油 1勺

烹饪步骤

1/6

将辣椒、洋葱、胡萝卜、大蒜洗净切好备用。

2/6

鱿鱼筒洗净切段。

3/6

将洗净切好的鱿鱼放入沸水中，焯水1分钟。

4/6

捞起后过冷水。

5/6

热锅下油，先放大蒜，炒出香味后放入红绿辣椒，煸炒后放鱿鱼，大火爆炒，最后放入洋葱和胡萝卜。

主料

鱿鱼一斤

辅料

西芹适量，蒜头适量，葱白适量

调料

酱油适量，盐适量

1. 鱿鱼清洗干净。

2. 放入盘子。

3. 锅里热油，爆香蒜姜，葱白。

4. 倒入鱿鱼翻炒均匀，加入适量盐，酱油，焖煮一下。

5. 切点西芹。

6. 加入西芹翻炒2分钟即可。

1.

先煲水,在这段时间将糕鱿洗净

2.

西兰花剪小若等份,用盐水泡几分钟冲洗备用

3.

水开放油放一点盐和糖,先烫西兰花,然后再放糕鱿,1分钟内取出迅速放入冰水中浸泡,再晾干

4.

摆盘,用小碗装点酱油一点芥末,蘸着吃

1、准备洋葱，胡萝卜，香葱。

2、将洋葱，胡萝卜切丝。

3、将冰冻鱿鱼筒清洗干净。

4、淖水备用。

5、热油锅大火快速炒鱿鱼筒。

6、另起锅炒洋葱胡萝卜。

7、倒入已经炒好的鱿鱼筒，出锅前调入。

8、色泽丰富的爆炒鱿鱼筒完成。

做法：

1、买回的熟鱿鱼筒洗洗控干水份放一边待用；

2、西兰花菜洗净切块；

3、香葱洗净切段待用；

4、姜洗净切丝，蒜头去皮拍碎；

5、锅入加水，煮沸，加油，盐，倒入西兰花菜焯熟；

6、焯熟西兰花菜捞起控干水份排盘；

7、另起油锅，倒入姜丝蒜丁爆香；

8、倒入鱿鱼筒爆炒；

9、中途炝入少许酱油、酒爆炒；

10、洒入葱段翻炒片刻，捞起鱿鱼筒，排在西兰花菜上面即可上桌食用。