海蜇丝凉拌要开水烫吗

吴啊勋 1个月前已收到2个回答举报

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假如你是我 4星

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拌海蜇不需要用热水焯。

拌海蜇是是一道夏日凉菜。海蜇拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。海蜇洗净切丝，用热水快速焯一遍，捞出过冰水备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。将所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。

12小时前

共回答了191个问题评论

需要

需要。海蜇丝中含有细菌和致癌物质，焯水可以降低这些风险危害。焯水时间不要过长，一般3分钟左右即可，然后立刻放入凉水中浸泡。如果是按照凉拌海蜇丝的做法，还需要将焯烫好的海蜇丝放入米醋中浸泡10分钟，然后倒掉米醋。

11小时前

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