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既然叫“西瓜霜”,那它和西瓜之间有没有关系呢?西瓜霜,由西瓜霜、煅硼砂、黄柏、黄连、大黄、冰片等组成。传统的西瓜霜制作采用瓦罐发霜,医书中有这样的记载:“逢秋凉时节,阴气渐长,选体圆皮实之西瓜,将瓜切盖,掏出瓜,以中药材置于瓜腹,填满塞实,仍以瓜盖盖之,竹签插定。将之高悬于屋檐之下,阴凉通风之所。月缺月圆,霜降霜凝,瓜皮外渐渐析出白霜,状如针絮,性味清凉微咸,以鹅毛扫下收好,置于钵内储存。”
简单说,就是西瓜霜的制取需要两大原料,一是西瓜,二是芒硝。其具体制取方法为:取新鲜外皮无损的西瓜,在近瓜蒂处切开一个约两寸方的小口,掏出种子及大部分瓜,放入芒硝,将挖下的瓜皮原样盖好,以绳缚住,吊在屋檐下阴凉通风处,等到秋凉后,西瓜皮上会结出棉花状的晶体,随即收集起来直到没有结晶析出为止。或者,5月,西瓜成熟后,取新鲜西瓜切碎,放入瓦罐中,一层西瓜一层芒硝,将口封严,悬挂于阴涼通风处,数月后即自瓦罐外面析出白色结晶物,随析随收集,至无结晶析出为止。
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