丁小跳 4星
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主料
鸭肉800克
紫苏30克
辅料
生姜10克 大蒜10克 红椒2个 小米椒3个 生抽酱油5毫升 盐3克
步骤1
鸭子半只,剁小块,在流动的水下冲洗干净
步骤2
备好配料,小米椒,长辣椒切小圈,生姜,蒜米切块,紫苏摘除老叶洗净
步骤3
热锅凉油,入生姜,蒜米炝锅
步骤4
入鸭块大火翻炒
步骤5
一直翻炒,至鸭肉缩小,皮焦黄
步骤6
淋入酱油提鲜
步骤7
加水没过食材,大火烧开后转小火焖煮20分钟
步骤8
加入辣椒圈翻炒后入盐调味
步骤9
入紫苏叶翻炒
步骤10
大火收汁出锅即可
4小时前
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