正宗东北扣肉做法

逛过你的心 1个月前已收到2个回答举报

共回答了324个问题采纳率：99.9% 评论

食材：

前腿肉或五花肉适量、葱花适量、姜片 5片、生抽 4调羹、王守义十三香适量、料酒 1调羹、八角 1颗、味精适量

烹饪方法：

1：选择前腿肉或者五花肉，切大块冷水下锅，加入八角，料酒，生抽，适量的盐呼半个小时，时间根据肉的大小不固定，用筷子扎一下感觉烂糊了就行

2：肉乎好后，捞出来放凉，凉了之后最好用冰箱冷藏一下，这样方便切片。切成薄薄的片摆在盘子里，肉上放十三香，味精，酱油，葱花和姜丝，直接放入蒸锅蒸15分钟即可。

4小时前

共回答了250个问题评论

第一步：把五花肉清洗干净焯水（用水煮约15分钟）后，用冷水冲洗沥干，切成薄皮，整齐的摆放在盘子内。

然后：准备好配料调汁：将蒜沫、生抽、陈醋、五香粉、胡椒粉、香麻油、盐混入一个碗中调拌均匀。淋入码好肉片的盘中。

蒸锅加水，隔水蒸30分钟出锅。将大碗盖在蒸肉上，连肉带汁折扣在大碗里。撒入葱花即可。

切忌码肉时将肉皮向下摆放，待蒸好后反扣过来，肉皮朝上。此时盘中肉美观可口增加食欲。

我也是个美食爱好者，有什么美食方面的问题可以问我，有什么新菜品也可以推荐给我，我也试着做来吃哦

2小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐