木炭烤羊排的具体腌制方法

材料：

- 羊排

- 生姜

- 蒜

- 料酒

- 酱油

- 盐

- 糖

- 胡椒粉

- 孜然粉

步骤：

1. 将羊排洗净，用厨房纸吸干水分。

2. 把生姜和蒜切成细末，放入碗中。

3. 加入适量料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉和孜然粉，调匀成腌料。

4. 将腌料均匀地涂抹在羊排上，放入保鲜袋中，放入冰箱腌制2-3小时。

5. 取出羊排，晾干表面的水分。

6. 在烤盘中铺上锡纸，将羊排放在上面。

7. 预热烤箱至200度，将羊排放入烤箱中烤制15-20分钟，直到表面金黄色即可。

注意：

1. 腌制时间不要过长，否则会让羊肉变得过咸。

2. 烤制时要掌握好时间和温度，避免过烤或者生烤。你好，碳火烤羊排腌制的步骤如下：

1.准备食材：羊排、大葱、姜片、蒜头、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、孜然粉、花椒粉、橄榄油。

2.将羊排洗净，用厨房纸擦干水分。

3.将大葱切成葱段，姜片切成薄片，蒜头拍碎备用。

4.在羊排两面均匀地撒上盐、黑胡椒粉、孜然粉、花椒粉，轻轻按压一下，让调料能够充分渗透。

5.在羊排上均匀地抹上生抽、老抽、料酒，再撒上葱段、姜片、蒜头。

6.将羊排放入保鲜袋中，加入橄榄油，将保鲜袋封好，放入冰箱腌制2-3个小时，让羊排充分吸收调料的味道。

7.取出腌制好的羊排，抹去表面的葱姜蒜，放入烤箱中烤制，直到表面金黄酥脆即可。

1、将羊脊骨肉过水洗净后，将羊肉切成串一样的大小。然后再放进温水里面浸泡2个小时，这样做的目的是浸泡去血水，然后让羊肉尽最大可能的保持水分以保持羊肉在烧烤当中肉质鲜嫩。

羊肉浸泡够2个小时后捞出，控干水分后，把精盐和料酒倒入肉里，充分拌合均匀。让羊肉充分腌渍1个小时即可