做发糕最佳配比

消失的銭包 1个月前已收到1个回答举报

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冷心向我 2星

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面粉和水的比例是2比1.5,

蒸发糕时用面粉蒸制的时候需要掺和一定量的米粉,否则口感上会不是很好,面粉和水的比例是2比1.5,发糕的面要比馒头的面稍微硬一些,这样蒸出来的发糕才不会太硬。蒸发糕时还需要在面粉中加入一定量的发酵粉,这样蒸出来的发糕才松软

22小时前

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