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吃生蒜和吃熟蒜的不同主要是功效不同,吃生蒜的功效主要是抑菌,生蒜所含蒜氨酸与蒜碱酶,磨碎后曝露在空气中会相互之间触碰成二烯丙基二硫化物,即大蒜素,具备抑菌、抗病毒的作用
吃熟蒜除了调味以外,里面硫化合物蒜氨酸会更易被人体吸收,这种物质可以抑制胆固醇的合成,降低人体胆固醇含量
1小时前
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