豆浆和豆奶有什么区别

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豆奶跟豆浆的不同，主要体现在制作方法、营养成分、吸收程度、口感及保质期等方面。日常生活中比较好区分。

1、制作方法：豆奶主要是由大豆研磨而成，一般是工业生产。而豆浆主要是将大豆用水泡过以后，磨碎、过滤、煮沸而成；

2、营养成分：豆奶的营养成分可能有植物蛋白、皂角苷、低聚糖和大豆卵磷脂，但可能会有一定的添加剂。而豆浆中几乎无添加，也含有植物蛋白及磷脂，还含有一定的维生素B1、维生素B2，以及铁钙等多种矿物质；

3、吸收程度：豆奶经过乳化，较容易吸收，豆浆蛋白颗粒较大，一般吸收的时间可能会比豆奶长，不容易消化；

4、口感：豆奶口感相对来说比较细腻，香味比较浓，豆浆中可能含有豆渣，喝了以后会有沙沙的颗粒感觉；

5、保质期：豆浆一般是原汁，原浆存放的时间可能会缩短，但是豆奶通过杀菌消毒、真空包装，存放的时间会延长。

18小时前

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