怎么热锅不粘锅

呐孩咱耐祢 1个月前已收到3个回答举报

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炒菜不粘锅需要牢记的这一点，就是下锅炒的时候，一定要是热锅凉油，所谓的热锅凉油，那就是把炒锅先烧热，保证里面是无水无油的，然后倒入适量的食用油，这个时候就可以倒入需要烹饪的蔬菜和肉类，做到不粘锅了

12小时前

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热锅凉油滑锅3次炒菜就不粘锅了，

先把锅放火上烧热，倒入凉油，用勺子把油在锅内搅动，顺便转动锅，让锅受热均匀，油也能均匀在锅内滑动，就这样不停的转动，油热之后倒出来，然后加入凉油来回3次，这样滑好的锅炒菜就不会粘锅了

11小时前

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方法/步骤分步阅读

首先可以考虑是不是锅的问题，可以选择一种不粘锅，不过选的时候尽量选大的信得过的品牌，不粘锅的涂层不好的话会对人体造成伤害。

其次一种方法就是烹饪前必须把锅洗刷干净，特别是锅底。保持锅底干净没有粘任何东西，用中火加热一分钟左右，把锅底烧干烧热，倒入适量食用油，继续加热至出现油纹。将灶炉转为小火，即可放入食材烹饪。

方法3 取一块生姜，在锅壁上均匀涂抹，这样炒菜就不容易粘锅了。

方法4 热锅冷油，炒肉的时候油稍微多一点，然后将锅里的底油用作炒和肉搭配的素菜，这样既不粘锅，油也不浪费。

8小时前

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