农国栋萝卜焖牛腩做法

步骤1冷水下锅，烧开捞出.步骤 2锅烧干

步骤 3准备的材料步骤 4锅中倒油加热

步骤 5油热放入姜、蒜、八角爆香

步骤 6加入牛腩步骤 7加入盐、生抽

步骤 8加入水、糖、料酒烧开

步骤 9水开加入萝卜、料包，烧开后关小火炖2小时左右。

步骤 10大火收汁步骤 11出锅

材料

主料：牛腩（切成小块）350克、萝卜（切成大块）100克；

辅料：配料1、大葱1小段、姜2片、蒜3个、八角1个、桂皮1小片、草果1个、红枣2枚、桂圆2个、盐、干辣椒、冰糖(随意)、料酒1勺、配料2、大葱.1小段、姜.2片、蒜.2个、盐.、李锦记柱候酱

牛腩炖萝卜

1

牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用。

2

锅内放油七成温，下大葱、姜、蒜爆香后，改小火熬出油香，再把葱、姜、蒜捡出油锅。

3

大火倒入牛腩翻炒变色，滴料酒再炒1分钟，加入萝卜大块。放配料（一）或（二），最好不要同时放。

4

倒温水没过牛腩萝卜、盖锅盖小火慢炖,将熟时放盐调味。

5

牛腩熟烂即可。

食材：白萝卜500克、牛楠300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。

1、将牛楠切成小块儿，在沸水中焯6，7分钟后，捞出沥干，待用；白萝卜滚刀切块儿，待用。

2、起油锅，倒入少许玉米油润锅，7成热后，放入冰糖熬出糖色；随后倒入五花肉煸炒上色，待到肉程金黄后，放入拍好的姜块儿，倒入花雕，放入八角，桂皮，随即盖上锅盖闷3－4分钟。

3、4分钟后，稍微将肉翻炒一下，倒入适量老抽调色，盖锅闷3分钟。

4、3分钟后，倒入开水，没过五花肉，盖上锅盖，用文火炖45分钟。

5、45分钟后，肉炖的已经除了香味儿，并且肉皮已经开始软乎了，于是将萝卜块儿放入锅内，并倒入适量美极鲜，和食盐，进行调味，之后调成大火烧开汤汁，接着用小火慢慢炖这萝卜和肉，大约45分钟即可；中途可以观察下汤汁，以防粘锅，不过一般情况不会滴。

6、45分钟后，关火。切勿马上揭开锅盖，焖上5－10分钟后，让肉和萝卜的味再次相互吸收融合，再开锅，盛出，最后撒些大蒜叶或是葱花儿，即可

牛腩200克，白萝卜100克，胡萝卜20克，蒜苗10克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量，淀粉适量

调味料

食用油30克，香油1小匙，蚝油3小匙，酱油1小匙，高汤2小匙，料酒2小匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，味精1/2小匙

做法

1、将买来的黄牛牛腩切块放在水里泡半个小时，中间换换水，以便把血水尽量泡出来。

2、再将牛腩焯一下水。

3、姜大块拍松、大葱切段、蒜头整粒剥皮、白萝卜切滚刀大块。

4、炒锅倒入油将葱姜蒜放进去煸炒出香味，关小火，放入两块腐乳、一块南乳、一勺柱候酱稍微稍炒一下。

5、倒入焯好水的牛腩再加入两个八角、一小块桂皮翻炒，再盖上锅盖焖片刻，等牛肉本身的水分干了，便往锅里加水，最少要没过牛腩

6、等水沸了便倒入紫砂煲中炖煮。

7、一个小时后加入白萝卜块，加盐调味再继续煮两个小时即可。

基本材料：鲜牛腩200克、冬菇10克、萝卜、生姜10克、葱10克。

调味料：花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。

制作步骤

1、牛腩切块、冬菇切片、姜切片、葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、冬菇、牛腩煸炒至干水时待用。

3、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。

主料：牛腩1000、克萝卜1000克、姜20克、葱10克、花椒5克、香叶5克、八角6克、色拉油10克

辅料：豆瓣酱3匙、海鲜酱3匙、红烧酱油2匙、蚝油2匙、米酒15克、盐4克、糖3克

做法：

步骤1 准备各材料，牛腩用清水泡泡血水

步骤2 姜切片，萝卜去皮切块

步骤3 牛腩用一锅清水，把血水煮去

步骤4 把牛腩捞起，稍晾后，切成方块状，待用

步骤5 热锅，下小许的色拉油，爆香姜、香叶、八角、花椒

步骤6 投入牛腩块翻炒均匀

步骤7 把所有的调味料混合好后加入锅里

步骤8 注入适量的热水，煮1小时左右

步骤9 把萝卜块放锅内，加盖小火继续煮

步骤10 牛腩、萝卜煮1.5小时后，加入盐调味

步骤11 待盐溶化后，即可关火

食材清单：牛腩 450克，白萝卜 一条，盐适量，酱油 适量，八角 三颗，姜 四片，橙皮 少许。

做法：

1.准备好牛腩与萝卜。把白萝卜切圆形状。然后用模具压成梅花形状。把梅花形状的白萝卜焯水。

2.把已经焯好水的白萝卜盛出，牛腩也焯下水去臊。把焯水后的牛腩盛碗里。把锅烧热，放适量花生油，然后把姜，八角，橙皮放锅炒香。

3.把牛腩放锅炒十五分钟。把已经焯水后的白萝卜也放锅一起炒。把已经炒香的牛腩与萝卜加适量水加盖焖30分钟。

4.焖干水后加适量盐，少许酱油，勾芡起锅。装盘就可以开吃咯，味道不错哟。

农国栋萝卜焖牛腩的做法

用料

牛腩 2000克

白萝卜 2个

姜片 6片

白酒 少许

蒜头 5瓣

八角 2个

香叶 5片

生抽 适量

蚝油 一汤匙

李锦记柱侯酱 2.5汤匙

冰糖 适量

盐 1.5茶匙

做法步骤

1、牛腩冷水下锅，加两片姜片和少许白酒汆水，汆水后切块备用。

2、白萝卜去皮滚刀切块，冷水下锅加少许白糖汆水，祛除萝卜的苦涩味，捞起备用。

3、锅里下少许油，用小火把冰糖炒化炒出糖色。

4、下牛腩块翻炒均匀

5、下入蒜头，姜片，八角，香叶

6、下2铲生抽

7、下1汤匙蚝油，翻炒均匀

8、下1碗左右开水

9、下2.5汤匙柱侯酱

10、翻炒均匀后下萝卜块，继续翻炒均匀，

11、牛腩和萝卜分别盛出，将牛腩块捞起放高压锅。

12、萝卜备用

13、根据自己的口味，压30~35分钟，

14、压剩下5分钟左右的时候，按中途加菜按钮，放气后，加入萝卜拌匀一起继续压。

15、完成。