周幺姑肉绍臊子的做法

用料：猪肉100克、豇豆300克、姜末1小勺、蒜末1大勺、朝天椒1个、豆豉1大勺、料酒1大勺、淡色鲜酱油1大勺、老抽1/4小勺、糖1小勺、盐少许、食用油适量。

步骤1/4

准备好需要用到的食材

步骤2/4

肉切好，姜丝，蒜末，辣椒圈（两种颜色的辣椒比较好看，看着就有食欲）

步骤3/4

放油，我习惯先将肥肉炸一下，接着在放瘦肉，先后放入姜丝、蒜末，爆出香味之后，放点酱油上点色，倒入辣椒圈，翻炒一下，加点盐，放一勺豆瓣酱（不喜欢的可以不放），加水烧开，吃面条可以多放点水，最后撒点葱花就大功告成了。

最后一步

面条的话，就不用多说啦，不过面条不要煮的太熟了，即可

主料：肉末400克

辅料：油30毫升、大葱1根、姜1块

调料：料酒10毫升、盐8克、八角1个、辣椒面4克、酱油30毫升、老抽5毫升、水量水200毫升

做法：

1. 葱切葱花、姜切末；

2. 锅内倒入30毫升油，加入放入肉末、葱花、姜末、八角；

3. 然后加入30毫升酱油、5毫升老抽、10毫升料酒、8克盐和200毫升水；

4. 盖好锅盖，启动干锅功能；

5. 烹饪结束后盛出备用；

6. 自动烹饪锅内倒水，盖上锅盖，【手动功能】调到大火；

7. 待水开后，下入面条；

8. 【手动功能】大火，定时7分钟；

9. 烹饪结束后，捞出，放入蔬菜臊子，一碗香味扑鼻的臊子面就好了。