大豆磷脂为什么发粘

孤与酒 1个月前已收到1个回答举报

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傻子成精 2星

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因为它是改性磷脂，为黄色粘稠状物质，是大豆磷脂经过适度酰化、羟基化改良的磷脂产品，易分散于水中并形成稳定的乳浊液，是良好的水包油（O/W）体系乳化剂。经改性后的磷脂应用更广泛，是具有乳化、脱模、速溶及营养强化作用的天然食品添加剂。

7小时前

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