油炸糕的和面方法

仅剩旳玍命 1个月前 已收到3个回答 举报
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风霜陈酿 2星

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1、玉米面和糯米面的比例是1比4。

　　2、用温水和面，静置一夜。

　　3、红豆馅放入适量的白糖，搅拌均匀。

　　4、面皮，拍成薄饼状。

　　5、放入馅料。

　　6、一点点包起来，拍扁。

　　7、盘子里抹上油，做好的饼放入。

　　8、热锅，放入较多的油，放入油炸糕

　　9、中小火炸，炸得两面金黄，饼鼓起来就好了。

　　10、外焦里嫩。馅料香甜的油炸糕就好了。

11小时前

37

再也不見叻 1星

共回答了152个问题 评论

第一步：盆中倒入400克糯米粉加 40克白糖 

第二步：将300克水烧开

第四步：慢慢的将开水加入糯米粉中 并不停的搅拌 直到成絮状

第五步：冷却到不烫手后 加入20克食用油 揉成均匀的面团即可

9小时前

29

吹個吻給迩 2星

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1、取200克糯米面，加入50克开水搅拌，有些干不要紧。

2、取出少量（五分之一），放入开水中煮熟。

3、煮熟后再重新放回容器中，揉成面团就比较容易了。

4、将柔好的面团和豆沙200克各分成10份。

5、将豆沙馅包入面团，按平成饼状。

6、油锅烧至8层热，入锅炸至金黄色捞出即可

6小时前

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