烫面怎么和面

和面方法是：面盆里面倒入适量的面粉，然后将开水缓缓的倒进去，既然是叫做烫面，用的是肯定是开水和面。要保持边倒水边搅拌的方式。等到搅成一体，自然放凉后再揉搓成面团就可以了。

第一步：取适量面粉放入容器中。

第二步：烧开的热水少量多次倒入面粉盆中，一边倒一边用筷子搅拌。

第三步：搅拌至面粉变成絮状，絮状变成大团。

第四步：将大团揉搓成为光滑的面团，放在盆中，盖上保鲜膜醒发20分钟左右即可使用。

说白了烫面，简单一点了解便是用很烫的水和的面 。将小麦面粉放进盆里，冲进开水，用筷子迅速搅拌成小雪花状 。

制做烫面时也要加一点植物油脂，以用筷子搅拌均匀，并搓成光洁、不沾手的面糊，盖上保鲜袋，醒半小时分钟就可以了 。

烫面一定要等面冷到三十度左右就可以和面了。一般烫面只需烫面的二分之一，然后和其它苗粉和在一起。做饼就是这样的。做糖糕可以全部烫面。

先选择合适的面粉，然后在面盆中加入面粉，在加入适量的开水，一定要用开水，用筷子搅拌成面絮，微凉后再用手揉成面团，这样就和好了。

做法如下，面粉500g。。倒入90度以上的开水。用筷子。快速的搅拌。要搅拌到看不到干面粉为止。晾凉以后再把所有的面疙瘩活成光滑的面团。放在温暖的地方，醒发30分钟即可。

第一步：倒入面粉开水

将面粉倒入盆中，缓慢倒入开水。

第二步：搅拌

用筷子将面粉搅成棉絮状。

第三步：盖上保鲜膜

等面粉稍凉之后，用手将面团揉均匀，盖上保鲜膜松弛。

1 需要将面粉和水充分混合，使得面团达到一定的质地。
2 将面粉和水按照比例混合，然后用手或者搅拌器搅拌成面团，一直搅拌到面团表面变得光滑，没有泡泡，这个过程需要花费一定的时间。
3 如果觉得自己手力不够或者时间不够，可以选择使用厨师机或面包机来和面。
使用这些机器可以省去手工和面的时间和力气。

一斤面粉加入80到100克滚开的水，用筷子用力搅拌，一直搅到用手可以直接下手揉搓就可以了，烫面的面皮很劲道，做凉面很好吃